Recepties

Fingerfood voor op sta-tafels

Mooi gepresenteerd als tafelgarnering maar vooral ook als eerste knabbel voor tijdens de receptie.

  • Hapjesborden fingerfood met koude groenten & dipsaus € 8.95 per bord
  • Hapjesborden fingerfood met anti-pasti € 13.95 per bord

 

Hapjes voor recepties vanaf 30 personen

U kan kiezen uit onze uitgebreide hapjes lijst hieronder
 
  • Hapjes in trendy wegwerp schaaltjes  € 1.50 /st
  • Hapjes in porselein of glas € 1.60 /st
  • Afwas en huur porselein per hapje + € 0.30/st
KOUD
Tortilla met mascarpone, gerookte zalm en tuinkruiden
Kubus van huisgerookte zalm, kruidenkaas, dille en komkommer
Gegrild tonijnblokje mi-cuit met crème van zoete peper
Parelpasta met krab en foreleitjes
Warmgerookte zalm met rucola pesto mayonaise of mosterd-dille sausje
Gemarineerde scampi met zuiderse taboulé
Salsa van krab, Granny Smith en guacamolé
Brandade van kabeljauw met crumble van polderham
Rivierkreeftenstaartjes met granny smith in currydressing
Mousse van bloemkool met grijze garnalen
Mousse van broccoli met koningsgarnalen 
Tartaar van huisgerookte zalm & rauwe Schotse zalm met komkommer
Tartaar van rode tonijn met duo van sesam
Holle oester open op grof zeezout met citroen à € 1.50/stuk
Salsa van grijze garnalen met een brunoise van zongedroogde en verse tomaatjes en kruiden
Carpaccio van West-Vlaams rund met Parmezaanse kaas, olijfolie extra vierge en balsamico
Brunoise van meloen met parmaham
WARM
Warme holle oester met lookroomsausje à € 1.75/stuk
Scampi met rode of groene curry
Risotto met champignons en gebakken St.-Jacobsnoot
Stoofpotje van Zeeuwse mosselen met ui, selder en Chardonnay réservé
Geglaceerde tongschar met saffraan en grijze garnalen
Gebakken St.-Jacobsnootje met sausje van de Chef en brunoise van fijne groentjes
Vissoepje van de Chef met toast en rouille à € 7.00/liter
Bisque van kreeft met vleugje Armagnac à € 9.00/liter
Heldere consommé van rund met fijne groentjes à € 7.00/liter
Tempura van kabeljauw met verse tartaarsaus
Zalm in krokant jasje met sesamtartaar
Kleine Paëlla van het huis met heerlijke zeevruchten
Gebakken kippenboutjes ‘POT O FOER’ (voor de kindjes eventueel)
Garnaalkroketjes €0.75/st
Scampikroketjes met citroengras €0.75/st
Krabkroketjes met gember €0.75/st
Kreeftkroketjes €0.75/st
Kaaskroketjes Oud Brugge V €0.75/st
 
 
Niet alle ingrediënten zijn heel het jaar beschikbaar en daardoor kunnen sommige hapjes wijzigen
Hebt u zelf een culinair voorstel of vraag, aarzel zeker niet deze te stellen